Lihtne lõhepada hernestega (valmis 20-minutiga)

Ma olen hakanud fännama ühte lõhekonservi. Kõik sai alguse sellest, kui kord tegi mu ema lõhesuppi ja pani sinna sisse selle sama karbikese konservi. Supp sai nii maitsev! Ma ei oleks ise selle peale tulnudki, et head suppi saab ka konservist teha. Nii hakkasingi ka ise seda varianti kasutama. Olen sellest konservist teinud nii seda maitsvat ja lihtsat lõhepada kui ka pallikesi ja suppi. Õnneks meie väike põnn armastab kõiki neid versioone. Kuna meie off-grid elamises pole ka klassikalist külmkappi (ajab asja ära maa sisse kaevatud väike vooluta külmik), siis on sellised retseptid alati au sees. 

Ühepajatoit kanaga ehk meie lemmikhautis

Viimasel ajal on kuidagi kujunenud nii, et ainult seda hautist söökski. Nii juhtuski, et tegin seda lõunasöögiks nii eile kui ka täna. Minu jaoks on sellel toidul palju meeldivaid omadusi: see valmib kiirelt ja mugavalt ühes potis, on hästi mahlane ja leemene, sisaldab nii köögivilju kui ka liha ja maitseb kogu perele. Ka minu viimases pere õhtusöökide postituses oli see väärt pajaroog auga ära märgitud. Nüüd panen aga kirja oma kõige lemmikuma versiooni sellest roast. 

Meie pere kodused õhtusöögid vol.2 (pildid ja ideed)

Jätkame taas meie pere koduste õhtusöökide lainel. Kuna tundub, et teile pakkus eelmine postitus huvi (SIIN!) ja mulle meeldis seda kirjutada ka, siis tulebki vol 2. Nagu ikka, ei ole siin midagi glamuurset. Tavalised kodused õhtusöögid, mida me viimasel ajal söönud oleme. Lihtsad, kiired, soodsad. 

Seekord oli menüüs ühepajatoit, munaroog, kahte sorti pastat, lõhesupp ja taas ühed mahlased vrapid. 

Meie pere kodused õhtusöögid (pildid ja ideed)

Olen juba mõnda aega tahtnud sellist vabas vormis postitust kirjutada. Lihtsalt näidata, mida ma viimasel ajal süüa olen teinud ja mida meie pere söönud on. Ei midagi peent, sellised kodused ja maitsvad pere õhtusöögid. Nii mõnigi neist valmib veel eriti kiirelt. Ehk leiad siit mõne ideegi? Või siis saad vähemalt portsu mõnusaid toidupilte. Mulle endale sellised vabakava toidupostitused väga meeldivad. Kui teilegi meeldib, siis võin ka edaspidi sarnaseid toidulookesi kirjutada. 

Meie talvine menüü on sisaldanud palju pastaroogi. No ei saa ega saa sellest isu täis! Lisaks leiab ka mitmeid kanatoite, suppi, tatart ja vrappe. Näitan ka, kuidas edukalt kasutada keldris ootavaid hoidiseid kodustes roogades. Tihti on retseptides kasutatud selliseid talvisesse menüüsse haakuvaid köögivilju nagu porgandit ja spinatit. Palju on ka ühe poti roogasid, sest nii on ju kõige lihtsam. Hakkame aga otsast purema!

PS! Ma tahaks väga kommentaarides teada, mida sina oled viimasel ajal õhtusöögiks teinud. Ideed kuluvad alati marjaks ära!

Kiire rebitud kana (universaalne, valmis 15-minutiga)

Rebitud kana saab valmistada mitmel viisil. Ahjus, praadides ja keetes. Viimane variant on kindlasti kõige kiirem ja lihtsam. Tulemuseks on täiesti universaalne retsept, mida saab nii paljudel eri viisidel kasutada. Mulle meeldib keedetud versioon ka sellepärast, et see on ideaalne puhkudeks, kui ei ole praetud toidu isu, aga samas tahaks ikkagi valgurikkast toidust kõhu täis saada. Tegelikult on see retsept ju lihtsalt natuke peenem versioon keedukanast. Kanafilee valmib nii ruttu ja see väärt kraam säilib külmas kindlasti paar päeva. Minule meeldib rebitud kana süüa näiteks võileiva peal ja eile serveerisin seda pasta ja tomati-hapukooresalatiga. Hea kerge õhtusöök. 

Kodune koorene kanasupp tomati ja suvikõrvitsaga

See maitsev ja lihtne kanasupp on seeriast "kui ema mulle värsket koduaia kraami tõi". Ehk siis taas üks suurepärane viis, kuidas ära kasutada suvikõrvitsat ja tomatit. Koos koore ja kanaga keevad need ääretult mõnusaks leemeks. Igati kodune ja kosutav. Suvikõrvits sulab siia suppi kuidagi nii mõnusalt ära, et väga suuri tuntavaid tükke polegi tunda. Pigem lisab ta siin natuke teistmoodi tekstuuri ja teeb suppi sutsu paksemaks. Tomat jälle tasakaalustab oma kerge hapukusega koore rammusust. Mina kasutasin lahjemat kohvikoort, aga sobivad ka teised koored. Postituse lõpust leiad ka nipi, kuidas supp kiirelt hoopis aasiapäraseks muuta!

Kiire suvikõrvitsa ja tomati panniroog

Ühel ilusal suveõhtul külastasid meid meie rõõmuks mu ema ja isa. Ema tõi kaasa oma imelisi värskeid aiasaadusi. Sealhulgas värsket kartulit, aedube, suvikõrvitsat, rohkelt maitserohelist, imelist kodutehtud basiilikupestot, hõrku maasikamoosi ja minu suurimaks rõõmuks - värsket hapukurki ehk soolakurki! Suu jookseb siiani vett selle järgi, liiga ruttu said need krõmpsud kurgid otsa. Jäi veel üle ainult marinaadi otse purgist peale rüübata. 

Mahlane kapsa-hakklihahautis kanahakklihaga

Nagu mul viimasel ajal kogu aeg isu on - tahaks midagi värsket, midagi kosutavat ja samas ka toitvat. Selle mahlase kapsa-hakklihapajaga tuleb mul kohe ette pilt vanemast korterirajoonist. On palav suveõhtu ja lapsed mängivad kärarikkalt tolmustel teedel, majade vahel. Ühe kortermaja aken on lahti ja sealt kostub söögiriistade klõbinat ja imbub seda mõnusat kapsahõngu. Selles on midagi turvalist.

Tõeliselt lihtne kanapilaff (valmis 30-minutiga)

See kanapilaff on saanud üheks minu argiõhtu lemmik õhtusöögiks. Riis podiseb koos kana, porgandite ja sibulaga mõnusalt pehmeks ja maitseb nii hästi. Eriti hea on see, et toit valmib ühes potis. Teen seda alati suure potitäie ja siis soojendan ka järgmisel päeval lõunaks. Kõrvale sobib värske salat.