Kiire rebitud kana (universaalne, valmis 15-minutiga)

Rebitud kana saab valmistada mitmel viisil. Ahjus, praadides ja keetes. Viimane variant on kindlasti kõige kiirem ja lihtsam. Tulemuseks on täiesti universaalne retsept, mida saab nii paljudel eri viisidel kasutada. Mulle meeldib keedetud versioon ka sellepärast, et see on ideaalne puhkudeks, kui ei ole praetud toidu isu, aga samas tahaks ikkagi valgurikkast toidust kõhu täis saada. Tegelikult on see retsept ju lihtsalt natuke peenem versioon keedukanast. Kanafilee valmib nii ruttu ja see väärt kraam säilib külmas kindlasti paar päeva. Minule meeldib rebitud kana süüa näiteks võileiva peal ja eile serveerisin seda pasta ja tomati-hapukooresalatiga. Hea kerge õhtusöök. 

Kodune koorene kanasupp tomati ja suvikõrvitsaga

See maitsev ja lihtne kanasupp on seeriast "kui ema mulle värsket koduaia kraami tõi". Ehk siis taas üks suurepärane viis, kuidas ära kasutada suvikõrvitsat ja tomatit. Koos koore ja kanaga keevad need ääretult mõnusaks leemeks. Igati kodune ja kosutav. Suvikõrvits sulab siia suppi kuidagi nii mõnusalt ära, et väga suuri tuntavaid tükke polegi tunda. Pigem lisab ta siin natuke teistmoodi tekstuuri ja teeb suppi sutsu paksemaks. Tomat jälle tasakaalustab oma kerge hapukusega koore rammusust. Mina kasutasin lahjemat kohvikoort, aga sobivad ka teised koored. Postituse lõpust leiad ka nipi, kuidas supp kiirelt hoopis aasiapäraseks muuta!

Kiired praetud kanafilee steigid (pluss mõned nipid)

Kanast on mul siin lehelt juba mitmeid häid retsepte ja see lihtne koorene kanakaste on vaieldamatult lehe populaarseim retsept! See näitab, et sellised lihtsad toidud levinud toiduainest kuluvad alati marjaks ära. Seekord pakun teile kiire praetud kanafilee retsepti. Olen seda oma abikaasa rõõmuks teinud korduvalt ja korduvalt. Küll lihtsa jahupaneeringuga, küll jahu-muna-jahu paneeringuga ja väga tihti ka täiesti ilma paneeringuta. Igat pidi on maitsev. Mõnikord olen fileesid ka eelnevalt marineerinud. Aga piisab täiesti ka soolast-piprast. Retsepti lõpust leiad veel paar head nippi, kuidas teha juustust kanafileed ja ka väga lihtsat praekastet. Muretut kokkamist!

Kiire suvikõrvitsa ja tomati panniroog

Ühel ilusal suveõhtul külastasid meid meie rõõmuks mu ema ja isa. Ema tõi kaasa oma imelisi värskeid aiasaadusi. Sealhulgas värsket kartulit, aedube, suvikõrvitsat, rohkelt maitserohelist, imelist kodutehtud basiilikupestot, hõrku maasikamoosi ja minu suurimaks rõõmuks - värsket hapukurki ehk soolakurki! Suu jookseb siiani vett selle järgi, liiga ruttu said need krõmpsud kurgid otsa. Jäi veel üle ainult marinaadi otse purgist peale rüübata. 

Mahlane kapsa-hakklihahautis kanahakklihaga

Nagu mul viimasel ajal kogu aeg isu on - tahaks midagi värsket, midagi kosutavat ja samas ka toitvat. Selle mahlase kapsa-hakklihapajaga tuleb mul kohe ette pilt vanemast korterirajoonist. On palav suveõhtu ja lapsed mängivad kärarikkalt tolmustel teedel, majade vahel. Ühe kortermaja aken on lahti ja sealt kostub söögiriistade klõbinat ja imbub seda mõnusat kapsahõngu. Selles on midagi turvalist.