Metsatare toidujutud: september 1/2

Seekordsest uudiskirjast saab lugeda nii askeetlikust sõduritoidust kui ka peenetest restoraniroogadest. Ning muidugi leiad siit kuhjaga pilte kodustest küpsetistest ja õhtusöökidest. Mul sai seekord materjali nii palju, et otsustasin postituse kahes osas teha. Järgmine osa ilmub septembri lõpupoole. Seniks aga mõnusat lugemist!

Kodune koorene kanasupp tomati ja suvikõrvitsaga

See maitsev ja lihtne kanasupp on seeriast "kui ema mulle värsket koduaia kraami tõi". Ehk siis taas üks suurepärane viis, kuidas ära kasutada suvikõrvitsat ja tomatit. Koos koore ja kanaga keevad need ääretult mõnusaks leemeks. Igati kodune ja kosutav. Suvikõrvits sulab siia suppi kuidagi nii mõnusalt ära, et väga suuri tuntavaid tükke polegi tunda. Pigem lisab ta siin natuke teistmoodi tekstuuri ja teeb suppi sutsu paksemaks. Tomat jälle tasakaalustab oma kerge hapukusega koore rammusust. Mina kasutasin lahjemat kohvikoort, aga sobivad ka teised koored. Postituse lõpust leiad ka nipi, kuidas supp kiirelt hoopis aasiapäraseks muuta!

Parim lõhepasta

See imeliselt maitsev kreemjas lõhepasta on meie peres palavalt armastatud. Viimane kord, kui ma seda valmistasin, arvas minu abikaasa, et see on küll vist tema jaoks üks maailma parimaid toite. Ma nõustun temaga. See on iga kord tõeline pärl ja elamus ning ometi nii lihtne valmistada. Kui soovid tõelist hitti enda pere õhtusöögiks, siis proovi seda pastat. Pannil krõbedaks ja mahlaseks praetud ROHKE värske lõhe teeb selle toidu eriti mõnusaks. Lisa veel tagliatelled, koor ja natuke sidrunikoort ning ongi taevalik õhtusöök valmis.

Rammus makaronivorm sibula ja juustuga (saksa käsespätzle)

Selles rikkalikus ja rammusas makaronivormis saavad kokku kodutehtud pasta, koorene sibula-juustukaste ja kerge muskaadimekk. Ideaalne talvine toit, mis sobib nii pere õhtusöögiks kui ka peolauale. Inspireeritud on see toit sakslaste käsespätzle'st ja selle lihtsa retseptiga saad ka sina seda kodus järgi kokata. Soovitan soojalt!