See maitsev ja lihtne kanasupp on seeriast "kui ema mulle värsket koduaia kraami tõi". Ehk siis taas üks suurepärane viis, kuidas ära kasutada suvikõrvitsat ja tomatit. Koos koore ja kanaga keevad need ääretult mõnusaks leemeks. Igati kodune ja kosutav. Suvikõrvits sulab siia suppi kuidagi nii mõnusalt ära, et väga suuri tuntavaid tükke polegi tunda. Pigem lisab ta siin natuke teistmoodi tekstuuri ja teeb suppi sutsu paksemaks. Tomat jälle tasakaalustab oma kerge hapukusega koore rammusust. Mina kasutasin lahjemat kohvikoort, aga sobivad ka teised koored. Postituse lõpust leiad ka nipi, kuidas supp kiirelt hoopis aasiapäraseks muuta!
See koorene kanasupp on:
Mõnusalt kodune
Ühes potis valmiv
Köögiviljarohke
Gluteenivaba
Maitsev ka üles soojendatult
Lihtsalt muudetav aasiapäraseks
Kerge aga samas ka piisavalt toitev
Kogus: neljale - viiele
Koostis:
- 2 - 3 sl (oliivi)õli
- 2 sibulat
- 2 küüslauguküünt
- 400 g suvikõrvitsat (üks keskmine)
- 2 suuremat tomatit
- 1 kanafilee tükk (250 g)
- 2 suuremat kartulit
- 1 liiter keeva vett
- 200 ml kohvikoort
- 2 - 3 tl soola
- purustatud musta pipart vastavalt maitsele
- värskeid ürte (till, sibul, petersell)
Valmistamine:
Aja paksema põhjaga pott kuumaks ja vala sinna õli. Lisa viilutatud sibulad. Prae minut-paar. Lisa hakitud küüslauguküüned. Prae pool minutit. Lisa ribadeks lõigatud suvikõrvits. Prae paar minutit. Lisa väikesteks tükkideks hakitud kanafilee ja teelusikatäis soola ning prae veel kuni 5 minutit. Lisa kartulikuubikud, keev vesi ja teelusikatäis soola. Keeda keskmisel kuumusel kaane all 10 - 15 minutit. Lisa hakitud tomat ja koor ning keeda veel 15 minutit. Maitse ja lisa vajadusel soola (mina lisasin kuni teelusikatäie). Kõige lõpus sega sisse hakitud värsked ürdid.
PS! Kui soovid aasiapärast suppi, asenda kohvikoor kookospiimaga, lisa tšillit ja serveeri värske koriandriga.
PPS! Siia suppi sobivad kindlasti suurepäraselt ka näiteks värsked rohelised herned või ka šampinjonid.
