Metsatare toidujutud: september 1/2

Seekordsest uudiskirjast saab lugeda nii askeetlikust sõduritoidust kui ka peenetest restoraniroogadest. Ning muidugi leiad siit kuhjaga pilte kodustest küpsetistest ja õhtusöökidest. Mul sai seekord materjali nii palju, et otsustasin postituse kahes osas teha. Järgmine osa ilmub septembri lõpupoole. Seniks aga mõnusat lugemist!

Kergelt boheemlaslik suvikõrvitsapasta

Ma ei valeta, kui ütlen, et oleme põhimõtteliselt sellest ühepajatoidust elanud. Kui väljas oli vähegi jahedam ilm, läks see maitsev leemene pajaroog jälle tulele. Kõik sõid rõõmuga. Aga hiljuti tõi ema mulle värsket koduaia kraami. Küpsed tomatid, noored porgandid, maitseroheline, värske hapukurk, koduaia pesto ja muidugi suvikõrvitsad. Nii olengi juba mitmeid kordi valmistanud tänast retsepti ehk suvikõrvitsapastat. 

Miks on see kergelt boheemlaslik? No ütleme nii, et tehtud on see nii-öelda vaba käega ja stressivabalt ja mitte mingeid traditsioone järgides. Porgandirattad pastakastmes? No oli isu, eriti selliste värskete noorte porganditega. Lisavad õrna krõmpsu ja annavad mõnusat magusust. Lisaks rändasid kastmesse kolm üleküpsenud tomatit, üks pirakam suvikõrvits ja paar head supilusikatäit sulajuustu. Viimase võid ka ära jätta (siis ära vett lisa) või asendada näiteks Kreeka jogurtiga. Pasta võid valida soovikorral gluteenivaba. Mina kasutasin meie viimase aja lemmikut - tagliatelle pastat. 

Ühesõnaga suvine, kerge, rõõmus ja maitsev suvikõrvitsapasta retsept, mis valmis samal ajal, kui üks väikseke mul kleidisabas rippus ja saab kirja pandud siis, kui seesama väikseke õndsat lõunaund magab. Ootan juba järgmist portsu, varsti ongi aeg pann soojaks ajada! 

Meie pere kodused õhtusöögid vol.2 (pildid ja ideed)

Jätkame taas meie pere koduste õhtusöökide lainel. Kuna tundub, et teile pakkus eelmine postitus huvi (SIIN!) ja mulle meeldis seda kirjutada ka, siis tulebki vol 2. Nagu ikka, ei ole siin midagi glamuurset. Tavalised kodused õhtusöögid, mida me viimasel ajal söönud oleme. Lihtsad, kiired, soodsad. 

Seekord oli menüüs ühepajatoit, munaroog, kahte sorti pastat, lõhesupp ja taas ühed mahlased vrapid. 

Kreemjas ja karrine pastasalat kanaga

Teen seda maitsvat ja mahlast pastasalatit nii pidudeks, argiõhtuks kui ka teele kaasa võtmiseks. See toit on valmis 15-minutiga! Makaronid on segatud rohke kvaliteetse majoneesi, krõbedate ja karriste kanatükkidega, marineeritud kurgi ja värskete ürtidega. Nii maitsev! Ja mis veel eriti hea - seda retsepti saad soovi korral edukalt tuunida. Muidugi on see juba niisama väga hea, aga alati saad lisada näiteks hakitud köögivilju, pärlsibulad, oliive, kirsstomatied, hakitud varssellerit ja muud. 

Parim lõhepasta

See imeliselt maitsev kreemjas lõhepasta on meie peres palavalt armastatud. Viimane kord, kui ma seda valmistasin, arvas minu abikaasa, et see on küll vist tema jaoks üks maailma parimaid toite. Ma nõustun temaga. See on iga kord tõeline pärl ja elamus ning ometi nii lihtne valmistada. Kui soovid tõelist hitti enda pere õhtusöögiks, siis proovi seda pastat. Pannil krõbedaks ja mahlaseks praetud ROHKE värske lõhe teeb selle toidu eriti mõnusaks. Lisa veel tagliatelled, koor ja natuke sidrunikoort ning ongi taevalik õhtusöök valmis.

Rammus makaronivorm sibula ja juustuga (saksa käsespätzle)

Selles rikkalikus ja rammusas makaronivormis saavad kokku kodutehtud pasta, koorene sibula-juustukaste ja kerge muskaadimekk. Ideaalne talvine toit, mis sobib nii pere õhtusöögiks kui ka peolauale. Inspireeritud on see toit sakslaste käsespätzle'st ja selle lihtsa retseptiga saad ka sina seda kodus järgi kokata. Soovitan soojalt!